Kersen

Het kersenseizoen is gestart!

In onze boomgaard in Oud-Turnhout is het weer zover: de eerste kersen zijn op smaak. We telen maar liefst 16 verschillende soorten. Iedere kers heeft zijn eigen heerlijke smaak, kleur en aroma. 

Van diepdonkere, bijna zwarte kersen tot helderrode, gevlamd rode en zelfs lichte, witgele of "witbuik" kersen: elke kers heeft haar eigen karakter. Sommige zijn intens zoet, andere hebben een subtiel frisse toets. Geen twee rassen smaken hetzelfde.

Op smaak geplukt

Wij plukken onze kersen pas wanneer ze écht op smaak zijn. Niet omdat de kalender het zegt, maar omdat de natuur aangeeft dat het moment daar is. Zelfs aan dezelfde boom plukken we niet alle kersen in één keer. En dat verschil dat proef je. Dit is wat wij anders doen dan andere telers.

Nu we het over plukken hebben: ze zeggen dat je moet fluiten als je kersen plukt, anders weet je dat je aan het snoepen bent ;)

Handgeplukt én handgesorteerd

Onze kersen worden niet alleen met de hand geplukt, maar ook met de hand gesorteerd. Dat verschil zie je.

Bij handgesorteerde kersen blijven de steeltjes vaak mooi aan elkaar hangen, precies zoals ze uit de boom komen. Dat is een teken van zachte behandeling. Machinale sorteerlijnen daarentegen rollen, schudden en transporteren het fruit veel intensiever. Daardoor ontstaan vaak kleine beschadigingen die je niet altijd ziet, maar wel kunt proeven.

Een kers is namelijk bijzonder kwetsbaar. Een klein kneuzinkje of wondje aan de binnenkant zorgt ervoor dat de smaak sneller achteruitgaat en de vrucht minder lang vers blijft.

Door onze zorgvuldige aanpak behouden de kersen hun natuurlijke stevigheid, sappigheid en volle smaak.

Een echt seizoensproduct

Kersen zijn misschien wel het mooiste voorbeeld van een echt seizoensproduct. Je kunt ze niet het hele jaar door oogsten. Het seizoen is kort en volledig afhankelijk van het weer.

Een zonnige lente, voldoende bestuiving, een droge oogstperiode... alles speelt mee. Juist daarom kijken zoveel mensen elk jaar uit naar die eerste verse kersen. Wanneer ze er zijn, moet je ervan genieten.

Gezond genieten

Naast hun heerlijke smaak zijn kersen ook nog eens bijzonder gezond. Ze bevatten natuurlijke antioxidanten, vitaminen en mineralen die bijdragen aan een gezonde levensstijl. Een zomerse lekkernij waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten.

Een vleugje nostalgie

Voor veel mensen roept een schaal verse kersen herinneringen op aan vroeger. Zomervakanties, grootouders die met een kommetje kersen op tafel kwamen, paarse vingers van het plukken en steeltjes die als oorbellen werden gebruikt.

Kersen horen bij de zomer. Ze brengen mensen samen rond de tafel en laten ons even stilstaan bij de eenvoudige dingen die het leven zo mooi maken.

Kersenplukdagen

Ook dit jaar denken we opnieuw aan onze gezellige kersenplukdagen. Daarover volgt later meer informatie. Voor onze klanten: hou je mailbox goed in de gaten voor verdere aankondigingen.

Smullen maar!